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管理与服务和管理制度。当面对顾客时必须要有亲近心态，竭尽全力调整自己的情绪，及消费者所感，尽量考虑到消费者需求。建立一个完善的人事制度，处理好员工相互之间的关系，那样能够更长久的经营下去。

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水豆腐全部放进沸水锅里，烫一下取下，放进器皿岛成泥状，假如你水豆腐除开许多的谁，可以用小一点滤网过虑去多余的水分，随后放少许的盐和胡椒粉调料，放在一边预留。